ICATEGRO impulsa en Acapulco la certificación del 084.Estándar EC1
En seguimiento a las acciones implementadas por la Gobernadora, la Mtra. Evelyn Salgado Pineda, a través de la Secretaría de Turismo que encabeza el Mtro. Simón Quiñones Orozco, el ICATEGRO realizó en Acapulco de Juárez, Guerrero, el proceso de certificación del Estándar de Competencia EC1084: Preparación de gastronomía mexicana popular y tradicional.
El acto contó con la presencia del senador Félix Salgado Macedonio quien acompañó el desarrollo de esta importante jornada de certificación. Asimismo, estuvieron presentes el director general del ICATEGRO, Mtro. Marco Antonio Marban Galván; el Director General de Proyectos Estratégicos de la Secretaría de Turismo, C.P. Óscar León Trujillo; el director de la Acción Móvil Acapulco, Lic. David Quevedo Cabrera; el director general del Parque Papagayo, Lic. Abel Luvio Villanueva; así como las evaluadoras Luz del Carmen Franco Gómez y Patricia Acevedo Pacheco.
Esta iniciativa tiene como propósito reconocer y fortalecer los conocimientos, técnicas y saberes de la cocina tradicional, contribuyendo a la conservación de la riqueza gastronómica de Guerrero y al impulso de este patrimonio como un atractivo turístico y cultural.
En esta jornada participaron las y los cocineros tradicionales:
1. Valeria Cienfuegos Gallardo — Restaurante Quinta Rosita
2. Miguel de Jesús Rocha Ríos — Restaurante Mayra
3. María del Carmen Nogueda Mora — Restaurante El Farolito
4. Alicia Carolina Sánchez Villena
5. Luz del Carmen García Cortés — Restaurante Hoyo 4, Cocina Mexicana
6. Yomara Ochacta Vidal — Restaurante Acapulquitos
7. Mario Rubén Cuencavilchis — Restaurante El Atardecer
8. Juan Ricardo Campos Baños — Restaurante Brisa del Oro
9. Daniel Nava Valdez — Restaurante 7 Leguas
10. Daribel Díaz Acevedo — Restaurante Daribel, Barra de Coyuca
11. Andrés Valente Rosales — Enramada La Fresi, Bajuco
12. Guadalupe Bedolla Aguilar
Con estás acciones, el Gobierno del Estado, a través del ICATEGRO, continúa fortaleciendo la certificación de competencias laborales como una herramienta para preservar el patrimonio gastronómico de Guerrero, impulsar el desarrollo de las y los cocineros tradicionales y promover la riqueza cultural del Estado.
